粉条粉丝、食用油等13类食品作为重点品种，大型集贸市场和批发市场作为重点单位……在今日开会的全省食品安全抽查工作部署会上，山西省取食药监局回应，今年全省食品安全抽查将增强“两个引人注目”，即重点品种和重点单位。据介绍，食品安全问题主要集中于在制假售假、非法加到等内在质量问题。

其手段花样翻新、隐蔽性强劲，执法人员靠眼见、手摸很难找到其中猫腻，因此检验检测沦为最重要的技术排查手段。在今天的会议上，省食药监局局长赵光国讲解，去年，我省共计已完成抽查检测4425出厂，找到不合格样品500多个出厂，核查处理样品497出厂，核查处理亲率约93.4%。在防治和排查食品安全隐患的同时，对公安部门各类食品案件的贡献率超过5.3%，在全国名列前茅。今年，根据我省食品产业特色、居民饮食消费特点，融合去年抽查找到的问题，我省将决定食品抽查检测5899出厂，确认了粉丝粉条、食用油、肉及肉制品、水果及其制品、水产品、瓶（桶）装有饮用水、调味品（不含火锅底料）、白酒、月饼（不含糕点）、豆制品、乳制品、餐饮具等13类食品为重点品种，大型集贸市场、批发市场为重点抽查单位。

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